Voilà une marinade facile à réaliser et délicieuse.
Pour deux personnes
Préparation :10 min
Cuisson : 5 min
- 1 magret de canard
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 7 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de thé fumé Lapsang Souchong
-
- 1 gros oignon
Couper l’oignon en lamelles, le magret en tranches et le gingembre en petits cubes.
Faire infuser le thé 5 minutes dans 120ml d’eau frémissante puis filtrer le thé.
Mettre tous les ingrédients dans un bol, mélanger et laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.
Faire chauffer le wok et quand il est bien chaud, y verser tout le contenu du bol sans la marinade.
Faire cuire 5 minutes. Servir avec des nouilles chinoises ou du quinoa.
Je mets votre blog dans ma liste sans me forcer car je suis déjà fidèle au thé et à Kusmi, entre autre certes.
J'aurais plaisir à essayer votre recette, mais je suis du genre débutante en cuisine et je n'ai pas de wok. Pas grave, j'essairais à l'occasion de m'adapter.
Le thé dont il s'agit ici est d'une humeur très fumée? Probablement :-) Je ne sais pas trop boire les thés très fumés mais j'aime bien les sentir. Voilà bien l'occasion de réconcilier mes sens. Il faut que je le trouve dans une de ces petites boites de 25g.
Amicalement :-)
Rédigé par: Béné | 30 mai 2009 à 19:38
Ce thé est le préféré de mon chéri !
Bisous
Rédigé par: Eva | 30 mai 2009 à 11:56