Kusmi Cooks Tea

L'anti cernes au thé vert

Voyez vous le développement durable est une affaire de tous les instants. Votre thé glacé ou sachet de thé deviendra très vite un incontournable allié dans votre combat anti cernes. Et votre combat anti cernes évitera de tuer des petites bêtes innocentes dans des labos. L'humanité vivra en harmonie avec la nature et remerciera Kusmi pour ses supers idées !

Les ingrédients (... s'il est besoin de les mentionner)

25 cl d'eau minérale
5 g. de thé vert (ici, du thé vert à la menthe) ou 2 sachets mousseline

Le "comment ça marche"

Après une infusion de 3 à 5 minutes du thé vert, laisser refroidir le tout 1 heure au réfrigérateur.
Verser quelques gouttes sur les compresses et appliquer sur les paupières pendant 5 à 10 mn.

De ce que j'ai lu le thé vert permet de "stimuler, drainer et revitaliser le contour de l'œil". Les poches sont dégonflées et les cernes estompés et ça je confirme !

Macarons au thé vert

Et oui j'ai rejoint le club très select des amoureux du Macaron mais attention ... au thé ! Terrain génial d'expérimentation le macaron ! Vous pourrez vous essayer aux macarons au thé matcha, au Earl Grey, thé à la menthe, toutes les déclinaisons sont possibles.

Pour 15 macarons

80 g. de poudre d'amandes
140 g. de sucre glace
10 g. de thé vert à l'amande (libre à vous de choisir un thé qui vous inspire)
3 blancs d'oeuf
20 g. de sucre semoule

et pour la crème au beurre:
30 g. de crème anglaise
50 g. de beurre
3 g. de thé vert à l'amande

Et maintenant la recette:

• mélanger sucre glace, poudre d'amandes et thé vert (broyer le thé jusqu'à l'obtention d'une poudre)
• monter les blancs d'oeuf en saupoudrant petit à petit le sucre semoule et ajouter le mélange déjà préparé.
• pétrir pour obtenir une pâte bien lisse puis sur une plaque de four (protéger avec du papier alu) répartir les petits ronds.
• cuire à 160°c pendant 12 mn

Pour la crème:

• mélanger beurre et thé vert à l'amande et ajouter "pianissimo" la crème anglaise.
• A la fin de la cuisson de la pâte, humidifier la plaque sous le papier alu et laisser reposer lau four pendant quelques minutes.
• Vous pouvez maintenant fourrer vos ronds d'une cuillère de crème au beurre.

Langoustines au thé vert

Idée pour un apéritif chic et choc, frais, simple, léger: à garder précieusement.

Pour 6 à 8 personnes

• 2,5kg de langoustines
• 5g de thé vert Sencha
• 2 citrons verts
• 1 orange
• 5 cl d'huile d'olive
• 80 g de poivron
• 8 g de fleur de sel
• 4 g de poivre du moulin

Presser les agrumes, puis faire infuser le thé vert Sencha dans le jus. Pendant ce temps, décortiquer les langoustines en ôtant le boyau. Les tailler en fines lamelles, les arroser d'huile d'olive et les assaisonner. Réserver.

Dresser les langoustines sur des assiettes transparentes à l'aide d'un petit bol ou d'un cercle.

Les parsemer de poivron légèrement haché, puis verser sur le tout le thé infusé.

Le maté

Vous avez surement déjà entendu parler du maté, plante miraculeuse d'Amérique latine également appelée "thé paraguayen". Cette plante connue un essor commercial important durant la période coloniale dans les plantations de missions jésuites. Martin Dobrizhoffer, jésuite autrichien, écrivait que le yerba mate "provoque une légère transpiration, lutte rapidement contre la langueur produite par la chaleur et soulage la faim et la soif".
Des vertus qui justifient le titre de boisson nationale dans plusieurs pays d'Amérique latine, l'Argentine est le plus grand producteur et consommateur mondial avec une consommation moyenne annuelle par habitant de 5 kg, le Brésil méridionnal, Chili, Paraguay et Uruguay sont également de grands amateurs.

Pour les chanceux qui ont traversé la pampa, vous avez certainement assisté au rituel de préparation du maté. Par le passé les familles aisées argentines avaient un esclave dédié à cette tâche confiée de nos jours au cebabor (serveur).

Les argentins consomment le maté dans une gourde et l'aspirent à l'aide d'une bombilla, une paille en argent dotée d'un filtre bulbeux à son extrémité. Le cérémonial de la dégustation est géneralement décontracté, le cebabor remplit la gourde et la passe à son voisin dans le sens des aiguilles d'une montre et uniquement dans ce sens.

Différentes recherches montrent que le maté possède un effet important contre le cancer. Des chercheurs de l'université d'Illinois (2005) montrent que la plante du maté est "riche en composants phénoliques" et qu'elle possède la propriété d'"empecher la prolifération des cellules buccales cancerigènes".

Pour les curieux qui souhaiteraient découvrir le yerba mate, je vous invite à gouter le thé Détox, un mélange de thé vert et de maté qui porte à merveille son nom  (particulièrement un lendemain de soirée ...).

Agir pour Ingrid

Vous pouvez signer la pétition pour la libération des otages sur www.agirpouringrid.com.

Chaque seconde compte / Agir pour Ingrid