salade de poulet au sésame et thé caramel

Moi qui suis accro aux salades, je vous livre cette recette au thé aisément hissée dans le Top 10. Un mix parfait de différentes influences:

Préparation: 20 minutes + marinade au moins 2h
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 grosses poignées de pousses d’épinards
• 3 carottes
• 1 poivron rouge1/2 chou chinois
• 2 oranges
• 3 escalopes de poulet
• 1 c. à soupe de sésame
• 2 c. à café de sucre
• 1 gousse d’ail
• 1 orange
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 sachets de thé noir au caramel
  
  Dans une grande théière, laissez infuser 5 minutes le thé noir au caramel, afin qu’il soit bien noir.
  Réservez 1 cuillère à soupe de ce thé. Versez le reste dans un plat creux avec le jus d’une orange, le sucre, la gousse d’ail et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
  Faites mariner dans cette préparation les escalopes de poulet coupées en lanières pendant au moins deux heures.
  Faites cuire le poulet dans une poêle anti-adhésive.
  Salez et poivrez. Réservez.
  Râpez les carottes et le chou. Ensuite, coupez le poivron épépiné et débarrassé de sa peau en fines lanières.
  Dressez dans chaque assiette de façon harmonieuse des pousses d’épinards, et les différents légumes. Ajoutez des tranches d’orange et déposer les lanières de poulet sur chaque assiette.
  Faites une vinaigrette avec l’huile de sésame, la sauce soja, la cuillère de thé, puis la répartir délicatement dans les assiettes. Il vous reste à décorer de graines de sésames les assiettes...vous allez faire sensation!