Le Rooibos

Le Rooibos, appelé « thé rouge », traduction de son nom en afrikaaner « buisson rouge » ne provient pas de la même plante que le « thé » dont on parle communément. Ce dernier vient du Camelia Sinensis, alors que la plante qui nous intéresse ici vient du « Aspalathus linearis ». C’est un petit arbuste qui pousse exclusivement en Afrique du Sud. Ce breuvage est la boisson nationale là-bas, et c’est d’ailleurs une appellation contrôlée, au même titre que le Champagne.

On l’appelle « thé rouge » car finalement son mode de préparation est identique à celui du thé… mais son goût assez différent.

Tout d’abord il ne contient pas de tannins, cette substance qui donne au « vrai » thé (le « camelia sinensis ») un goût âcre, surtout quand vous oubliez de retirer votre sachet et que votre thé a infusé plus de dix minutes ! Et puis il est totalement dénué de théine, donc vous pouvez en boire jusqu’au milieu de la nuit ! Dernier avantage, il est bourré d’anti-oxydants, vous savez, cette substance qui contribue à freiner le vieillissement de toutes nos cellules ! Et on lui prête aussi une forte teneur en vitamines et minéraux, bref un véritable trésor de bienfaits !

Tout comme le thé « camelia sinensis », il existe en versions fermenté et non fermenté.

Le Rooibos fermenté est celui que l’on trouve le plus facilement dans le commerce ; il a un léger goût de terre humide que personnellement j’apprécie moyennement, donc j’ajoute souvent sucre et larme de lait et là… c’est très bon ! Sinon on en trouve aussi aromatisé à la vanille et à l’orange-cannelle, des parfums gourmands !

Et puis il y a mon favori, le Rooibos Vert (donc non fermenté) ; celui-là me fait un peu penser au thé vert, tant par la couleur de son infusion que par son goût. En revanche j'évite le lait – idem pour un thé vert ! En plus ce Rooibos vert est champion toutes catégories pour sa richesse en anti-oxydants (plus que le thé vert) !

Pour la petite histoire, les sud africains lui prêtent mille et une vertus : pour lutter contre l’asthme, l’eczéma, la constipation… J’ai même lu qu’il se faisait en cataplasme pour les enfants lorsque ceux-ci ont mal au ventre ! Enfin si vous voulez plus d’info, j’ai trouvé ce site purement sud-africain où vous avez tout sur le Rooibos : http://www.africantea.com/