Endives braisées au thé

Comprenez moi ... Cette sainte horreur des endives traînée depuis l'âge de 6 ans où ma tendre mère me força à ingurgiter une salade d'endives, je me devais de remédier à ce mauvais souvenir. Je rends donc grâce aujourd'hui au thé bouquet de fleurs N°108 qui transforma un traumatisme culinaire vieux de 20 ans en merveilleux convive à ma table !
Vive les endives !

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 15 minutes, la veille

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 4 endives
• 15 gde beurre
• 150 ml de bouillon de poulet
• 5 ml de jus de citron  - 15 g de thé Bouquet de fleurs (ou 3 sachets de thé Bouquet de Fleurs)
• 15 g de miel
• Un carré d’étamine de coton ou de gaze

Réalisation

Retirer le cœur des endives puis les couper en deux sur la longueur.

Dans un sautoir ou une casserole large, saisir les endives au beurre ; une fois colorées, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron, le thé enveloppé dans la gaze et le miel. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Comprenez moi ... Cette sainte horreur des endives traînée depuis l'âge de 6 ans où ma tendre mère me força à ingurgiter une salade d'endives, je me devais de remédier à ce mauvais souvenir. Je rends donc grâce aujourd'hui au thé bouquet de fleurs N°108 qui transforma un traumatisme culinaire vieux de 20 ans en merveilleux convive à ma table !
Vive les endives !