Tuiles au thé parfumé

pour 15 à 20 tuiles environ

préparation: 10 mn environ
repos: 2 h
cuisson: 12 à 15 mn

Ingrédients

• 50 g de beurre
• 50 g de miel d'acacia
• 50 g de sucre semoule
• 50 g de farine
• 20 g de thé Earl grey

Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.

Lorsqu'il est fondu, versez le miel, mélangez, retirez du feu, ajoutez le sucre, incorporez-le, versez la farine et mélangez.

Versez la pâte dans un bol et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Prélevez 6 noisettes de pâte, posez-les sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive, très espacée les unes des autres. Ajoutez sur chacune quelques brins de thé et étalez chaque petit tas de pâte avec une cuillère de façon à obtenir des disques très fins.

Glissez au four et laissez cuire 4 à 5 minutes à 150°C (th.5).

Lorsque les tuiles sont dorées, retirez-les du four et laissez-les reposer 1 minute, puis détachez-les délicatement de la plaque, posez-les sur un rouleau et laissez-les durcir.

Recette de Michèle Carles