Brioche au thé Saint-Pétersbourg

Dernière trouvaille de recette au thé: la brioche. Idéale pour les novices puisqu'elle se prête à de nombreuses déclinaisons possibles. Imaginez ne serait-ce qu'une seconde les effluves de cette brioche au thé sortie du four ...

Pour 4 à 6 personnes

• 300 g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre (50 g)
• 1 oeuf
• 75 g de beurre ramolli coupé en petits morceaux
• 125 cl de thé tiède Saint-Pétersbourg (infuser avec 4 g. de thé)
• 2 sachets de Levure Boulangère spéciale pains

Dans un saladier, mélangez farine, sucre et sel. Faites un puits,  y versez la levure puis lentement le thé tiède, le beurre ramolli et l'oeuf.

Pétrissez la pâte pendant 6 min à l'aide d'une cuillère en bois puis avec les mains farinées afin d'obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte 15 min. Roulez la pâte et découpez-la en 4 parties égales. Formez 4 boules à déposer côte à côte dans un moule à cake.

Couvrez d'un torchon et laissez lever 1h15 dans un endroit chaud.
15 min avant la fin du temps de levée, allumez votre four à 180°C (Th.6). Faites cuire pendant 25 min environ en position basse du four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Dernière trouvaille de recette au thé: la brioche. Idéale pour les novices puisqu'elle se prête à de nombreuses déclinaisons possibles. Imaginez ne serait-ce qu'une seconde les effluves de cette brioche au thé sortie du four ...

Pour 4 à 6 personnes